Webinar L'Affumicatura Nei Cocktails
  • Webinar L'Affumicatura Nei Cocktails

    € 35,00Prezzo

    Durata : 2 Ore

    Date: 2 Marzo 2021

    Orario : 15:00 alle 17:00

    Docente : Mattia Pastori

    Costo : 35 € compreso di IVA  ( Gratuito per chi è iscritto alla Web Academy )

    Materiale : Attestato

     

    Per coloro che desiderano ampliare le tecniche e le conoscenze apprese dai precedenti corsi, o dal lavoro. Andremo a scoprire insieme la storia che c'è dietro all'affumicatura non solo nei cocktail. Andremo a preparare cocktail in diretta sfruttando diverse tecniche per affumicare.

     

    Programma :

     

    • Storia dell'affumicatura
    • Prodotti in commercio per affumicare
    • Affumicatura attiva e passiva
    • Come aromatizzare un cocktail tramite questa tecnica
    • I Cocktail di Mattia Pastori 

     

    Chi Siamo…

     

    NONSOLOCOCKTAILS “La Scuola”

     

    Come in tutte le professioni, la formazione è un momento importante del percorso personale di ognuno. La scuola di NONSOLOCOCKTAILS è dinamicità e conoscenza, amore per il passato e innovazione costante. Per aziende, privati e futuri gestori di locali, NONSOLOCOCKTAILS è un punto di rifermento in grado di aprire uno spaccato sul mondo della miscelazione. Insegnandone le nozioni, i fondamenti e la tecnica, la scuola offre uno sguardo ai barman nell’interpretare i gusti del suo pubblico per offrire loro il migliore cocktail di sempre.

     

    Mattia Pastori :

    Mixology & Fondatore di NONSOLOCOCKTAILS

    Grazie alle esperienze che ho maturato negli hotel 5 stelle lusso e nelle cocktail competition internazionali, mi occuperò di tecniche e storia della miscelazione svelando tutti i segreti per ottenere dei cocktail perfetti, secondo mia esperienza. Tratteremo argomenti che spaziano da storia degli ingredienti e dei cocktails, a tecniche di lavoro, da quelle più semplici come la shakerata a quelle più evolute. Scopriremo assieme nuove strumentazioni di lavoro come la distillazione sotto vuoto ( rotovapor ) e gli ultrasuoni. Ma parleremo anche di ingredienti e della loro evoluzione oltre che del magnifico mondo dell'ospitalità

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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