Speziology - The Alkemist Bartender

€ 497,00Prezzo

Durata : 3 Giorni

13 - 14 - 15 Gennaio

Orario : 10:00/17:00

Pausa : 13:00/14:00

 

Costo : 497 €

Materiale : Dispensa 2.0, Attestato

 

Le nuove frontiere della miscelazione  ci propongono veri e propri capolavori da bere. Cocktail che sembrano dipinti, bicchieri Old Style con sorsi di colori che giocano a farsi concorrenza tra loro ispirati alla tavolozza del pittore. 

Guarnish e decorazioni che creano l’attesa del gusto. 

Speziology dalla Natura al Bicchiere.

 

Programma :

 

1^giorno:

La Natura: tra Botanica e chimica organica, ecco cosa possiamo estrarre da droghe, spezie, piante aromatiche. Antica farmacia liquorista. Dalla natura alla bottiglia

 

2^giorni: 

Il colore: la creazione di tinture, alcolati, idrolati, elixir

Dall’idea al gusto

 

3^ giorno: 

Dalla bottiglia al drink: nuovi Signature 

 

I Temi Trattati 

 

  • La chimica dell’acqua negli aromi

  • La temperatura dei profumi

  • La chimica e i suoi acidi

  • Idrolati, alcolati , estratti, concentrati, tinture, elixir.

  • Speziology: Roots-Barks-Berries-Leaves-Bugs-Flowers-Fruits

  • Droghe, aromi e spezie: differenze

  • Oli essenziali: la chimica dei profumi

  • Tecniche estrattive: la creazione del colore. 

  • Un estratto e un liquore in pochi minuti. 

  • Creazione di nuovi gusti signature.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Termini di pagamento:

  • Direttamente da sito 100% alla conferma

  • 50% prima dell’ inizio del corso tramite bonifico bancario su c/c Saldo il primo giorno del corso presso la nostra sede  

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