Speziology - The Alkemist Bartender
  • Speziology - The Alkemist Bartender

    Durata :

    18 ore

     

    Date:

    19 - 20 - 21 Ottobre

     

    Orario : 10:00/17:00

    Pausa : 13:00/14:00

     

    Costo : 350 €

    Materiale : Dispensa 2.0, Attestato

     

    Le nuove frontiere della miscelazione  ci propongono veri e propri capolavori da bere. Cocktail che sembrano dipinti, bicchieri Old Style con sorsi di colori che giocano a farsi concorrenza tra loro ispirati alla tavolozza del pittore. 

    Guarnish e decorazioni che creano l’attesa del gusto. 

    Speziology dalla Natura al Bicchiere.

     

    Programma :

     

    1^giorno:

    La Natura: tra Botanica e chimica organica, ecco cosa possiamo estrarre da droghe, spezie, piante aromatiche. Antica farmacia liquorista. Dalla natura alla bottiglia

     

    2^giorni: 

    Il colore: la creazione di tinture, alcolati, idrolati, elixir

    Dall’idea al gusto

     

    3^ giorno: 

    Dalla bottiglia al drink: nuovi Signature 

     

    I Temi Trattati 

     

    • La chimica dell’acqua negli aromi

    • La temperatura dei profumi

    • La chimica e i suoi acidi

    • Idrolati, alcolati , estratti, concentrati, tinture, elixir.

    • Speziology: Roots-Barks-Berries-Leaves-Bugs-Flowers-Fruits

    • Droghe, aromi e spezie: differenze

    • Oli essenziali: la chimica dei profumi

    • Tecniche estrattive: la creazione del colore. 

    • Un estratto e un liquore in pochi minuti. 

    • Creazione di nuovi gusti signature.

     

    In questo corso avrai modo di approfondire tutta la parte legata alle spezie e come utilizzarle attivamente all'interno dei tuoi cocktail e delle tue creazioni. Scoprirai tecniche di miscelazione e di creazione d'ingredienti home made, analizzerai il gusto e il sapore attraverso il colore.

     

    Chi Siamo…

     

    NONSOLOCOCKTAILS “La Scuola”

     

    Come in tutte le professioni, la formazione è un momento importante del percorso personale di ognuno. La scuola di NONSOLOCOCKTAILS è dinamicità e conoscenza, amore per il passato e innovazione costante. Per aziende, privati e futuri gestori di locali, NONSOLOCOCKTAILS è un punto di rifermento in grado di aprire uno spaccato sul mondo della miscelazione. Insegnandone le nozioni, i fondamenti e la tecnica, la scuola offre uno sguardo ai barman nell’interpretare i gusti del suo pubblico per offrire loro il migliore cocktail di sempre.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    € 350,00Prezzo
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