Modern Bartender By Mattia Pastori

Modern Bartender By Mattia Pastori

€ 350,00Prezzo

Durata: 18 Ore

Date: 11-12-13 ottobre 2021

Orario: 10:0 - 17:0

Pausa: 13:00 - 14:00

Docente: Mattia Pastori

Costo: 350 € compreso di IVA

Materiale: Dispensa 2.0, attestato, iscrizione alla Web Academy per 3 mesi

 

Per coloro che desiderano ampliare le tecniche e le conoscenze apprese dai precedenti corsi e nel proprio lavoro. 

Il programma prevede:

 

  • Tecniche moderne di miscelazione: estrazioni in negativo e rapid infusion
  • Creazione di ingredienti: spume, sfere, sciroppi, infusioni, arie, velluti
  • Interattività nella creazione di ingredienti e realizzazione di un cocktail
  • Utilizzo di macchinari speciali: rotodistillatore, ultrasuoni, roner, sottovuoto
  • Il design del bicchiere: come interagisce con il servizio del cocktail
  • Storytelling: l'importanza del racconto
  • Come costruire una proposta menu vincente
  • Ready to Drink: il futuro della miscelazione
  • Come ampliare il proprio banco bar nel 2021

 

Il corso ha lo scopo di ispirare e far conoscere un nuovo metodo di lavoro, applicabile al proprio locale; semplificare preparazioni laboriose e fornire tutti i consigli utili da applicare in un locale; far capire come una costruzione del menu, legata ad una sequenza studiata di servizio, possa cambiare e portare valore aggiunto alle aspettative del proprio cliente per creare una maggiore reddittività.

 

Una volta registrato, il partecipante verrà aggiunto ai gruppi Facebook e Telegram per rimanere in contatto con i professionisti della Scuola e conoscere altre persone con cui scambiare informazioni utili per il proprio lavoro.

 

Il corso prevende un massimo di 10 persone iscritte, nel caso non si possa essere presenti a scuola verrà tenuto online con il supporto di una diretta video dalla Scuola di NONSOLOCOCKTAILS, con camere ad alta risoluzione e la possibilità di interagire con Mattia Pastori. Non saranno disponibili repliche. Il corso sarà sostenuto da materiale studio inviato in anticipo ai partecipanti.

 

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