• Bar Manager Program - Con i docenti della Scuola

    Durata :

    18 ore

     

    Date:

    1 - 2 - 3 Dicembre

     

    Orario : 10:00 / 13:00

    Pausa : 14:00 / 17:00

     

    Materiale : Dispensa 2.0, Attestato

     

    Un programma destinato ad aprire la mente per gestire al meglio la vostra attività e il vostro lavoro. Adatto per imprenditori ma anche per professionisti che vogliono avere una spinta nel loro luogo di lavoro. Parleremo di menu engineering, business plan, come organizzare lo rota da lavoro, come essere leader e tanto tanto altro.

     

    Il corso tratterà:

     

    Programma:

     

    • Regole base dell’ospitalità
    • Come redigere un manuale operativo ( training the team )
    • Come procedere alla selezione del personale e la sua gestione
    • Come costruire una proposta menu vincente
    • Basi per un buon marketing aziendale
    • Come essere leader
    • Come organizzare la propio routine di lavoro
    • Gestioni del costo delle risorse umane
    • Come progettare il tuo locale
    • Come costruire una proposta menu vincente

     

    Da questo corso apprenderai le migliori tecniche per la gestione del tuo lavoro quotidiano, per la costruzione di un menu vincente e performante. Imparerai come gestire al meglio i turni di lavoro del tuo team e a come essere un buon leader.

     

    Ora sai cosa abbiamo da offrirti ti aspettiamo a bordo!

     

    Chi Siamo…

     

    NONSOLOCOCKTAILS “La Scuola”

    Come in tutte le professioni, la formazione è un momento importante del percorso personale di ognuno. La scuola di NONSOLOCOCKTAILS è dinamicità e conoscenza, amore per il passato e innovazione costante. Per aziende, privati e futuri gestori di locali, NONSOLOCOCKTAILS è un punto di rifermento in grado di aprire uno spaccato sul mondo della miscelazione. Insegnandone le nozioni, i fondamenti e la tecnica, la scuola offre uno sguardo ai barman nell’interpretare i gusti del suo pubblico per offrire loro il migliore cocktail di sempre.

     

    Mattia Pastori :

    Mixology & Fondatore di NONSOLOCOCKTAILS

    Grazie alle esperienze che ho maturato negli hotel 5 stelle lusso e nelle cocktail competition internazionali, mi occuperò di tecniche e storia della miscelazione svelando tutti i segreti per ottenere dei cocktail perfetti, secondo mia esperienza. Tratteremo argomenti che spaziano da storia degli ingredienti e dei cocktails, a tecniche di lavoro, da quelle più semplici come la shakerata a quelle più evolute. Scopriremo assieme nuove strumentazioni di lavoro come la distillazione sotto vuoto ( rotovapor ) e gli ultrasuoni. Ma parleremo anche di ingredienti e della loro evoluzione oltre che del magnifico mondo dell'ospitalità

     

    Alessandro Melis

    Responsabile Didattica NONSOLOCOCKTAILS

    Imprenditore nel settore del beverage

    ​Il lavoro svolto per oltre 30 anni nel settore dell’ospitalità, tra bar e catering, mi darà l’opportunità di trattare tutti quegli aspetti che riguardano la parte manageriale della gestione della tua attività. Parleremo di costo del lavoro, gestione delle risorse umane. Argomenti che ti renderanno più efficace nella vendita di eventi come ad esempio la creazione di un preventivo perfetto e la possibilità di aumentare i tuoi introiti con la creazione di un cocktail catering company appoggiato sulla tua attività attuale.

     

    Pippo Sorrentino

    Life & Business Coach di Guardati Dentro

    Come amo dire, dopo 27 anni passati ad occuparmi di cose, oggi mi occupo di Persone.

    Nell’Academy tratterò di comunicazione efficace da poter utilizzare con i tuoi collaboratori, ma anche per “ guidare “ i tuoi clienti.

    Un occhio particolare lo porremo sulla creazione e il mantenimento della tua leadership etica e coinvolgente.

     

     

     

     

     

    € 350,00Prezzo
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