Uno spazio per bartender e appassionati dove studiare, lavorare, sperimentare, collaborare, ma soprattutto condividere esperienze. Il progetto è ideato da Alessandro Melis e Diego Travaglio di Indrinkable insieme a Mattia Pastori che con la sua società di consulenza Nonsolococktails specializzata nel settore beverage, intende proporre un nuovo concept di formazione in grado di rispondere alle esigenze di un mercato in continuo cambiamento. A Milano, città fucina di nuovi tren

Tra tradizione e innovazione ecco cosa ho presentato durante il Roma Bar Show la scorsa settimana, dopo aver corso 302 km da Firenze a Roma ( diciamo 300km, per 2 mi sono fatto dare un passaggio ) grazie a Martini e al suo Bartender Program " La Classica ", la corsa di ciclismo che ha coinvolto più di 50 bartender provenienti da tutto il mondo. La Master Class è stata costruita sulla mia esperienza da quando vedevo i miei genitori miscelare dietro al banco, fino ai giorni d'o

L’APERITIVO MILANESE DIVENTA ESPERIENZA. DANIEL CANZIAN, INSIEME A MATTIA PASTORI E DRINKABLE BEREBENEOVUNQUE PORTA IN TAVOLA LA STORIA ITALIANA DEL COCKTAIL. Una nuova carta, tutta in milanese, prende vita dalla collaborazione tra professionisti del settore food e beverage, che rinnovano l’esperienza dell’aperitivo, guardando al passato. Milano, 1 marzo 2019 – Lo chef Daniel Canzian, insieme al mixologist Mattia Pastori e Drinkable berebeneovunque, società specializzata in b

Caffè-istituzione, cuore di vita milanese da due secoli. Nato a lato del Teatro La Scala, fu sede dei nobili “Club dell’Unione” e “Jockey Club”; circolo di patrioti, nel 1848 fu tra i promotori dei moti delle Cinque Giornate contro l’Austria; splendido, era anche sala da ballo, centro di tutte le riunioni e trattenimenti serali. Nel 1868, battè addirittura moneta. Lo hanno frequentato Speri, Cairoli, Mazzini, Garibaldi, Boito, Verga, Sabatino Lopez, Bacchelli. Fu ispirazione

BIFFI IN GALLERIA Una storia iniziata tra i panettoni che imbandivano le tavole reali dei Savoia o dell’eroe Garibaldi e che con il tempo si è intarsiata nel brusio di un vociare conviviale con quella della nobiltà, della borghesia e dell’arte dallo scrittore De Marchi nel Secondo Ottocento ad Arturo Toscanini fino ad Ernest Hemingway nel Novecento. Lì prese vita il Salotto dell’aristocrazia industriale milanese degli anni 40, quello dei Falck, dei Melzi d’Eril, dei Belgiojos

A Santa Lucia Nel 1929, lanciò la pizza e la cucina napoletana a Milano e vennero persino D’Annunzio e Mascagni. Scoperto dagli attori, è divenuto un simbolo del dopo-palcoscenico, con Joséphine Baker, Yves Montand, Tofano, Stoppa, Morelli, Totò, De Filippo, la Osiris, e poi Mastroianni, Sinatra, Liza Minnelli, ognuno col suo posto fisso per anni, e tutti fermati nel tempo negli oltre 400 ritratti alle pareti. E con loro, da allora, tutto un mondo di star, industriali, regis

Caffè Gin Rosa Nacque come “Bottiglieria del Leone” nella splendida “Casa veneziana” di piazza S. Babila che i milanesi, contrari alla Pace di Villafranca (seconda Guerra d’Indipendenza) dedicarono nel 1860 all’irredenta Venezia, che restava austriaca. Divenuto “Caffè Canetta” e poi “Donini”, è da sempre punto d’incontro della bella società milanese, golosa dello storico aperitivo “Gin Rosa”, creato nell’Ottocento col nome di “Costumé” e poi “Mistura Donini”. Qui sono passa

Camparino Con il progenitore Caffè Campari è simbolo della cultura milanese tra Duomo e Galleria, dove Verdi e Boito, Puccini, Illica e Giacosa sostavano dopo le rappresentazioni alla Scala. Re Umberto I ed Edoardo VII d’Inghilterra bevevano al banco il Bitter, che ispirò i celebri manifesti-réclame di Cappiello, Nizzoli, Dudovich, Depero. Lo frequentavano i Futuristi, con Marinetti e Boccioni; il giornalista Luigi Albertini, artefice del prestigio nazionale del Corriere dell

SAVINI Nato nel 1867, in pieno periodo Belle Epoque, situato in Galleria Vittorio Emanuele II, il Savini ha avuto e ancora ha per la città lo stesso valore del Duomo e della Scala. Dalla nascita, divenne subito il locale più elegante di Milano, salotto di personaggi importanti, letterati e giornalisti, come G. Verdi, Maria Callas, e F.T. Marinetti che proprio al Savini firmò il Manifesto del Movimento Futurista, pubblicato poi nel 1909 su Le Figaro. Oggi il Savini, suddiviso

Bar Jamaica È il pirotecnico "caffè degli artisti" del quartiere di Brera a un passo dall'Accademia di Belle Arti, con la stessa famiglia da tre generazioni. Qui avevano dimora e bicchiere fisso i pittori Dova, Crippa, Tassinari e Treccani; si trovavano a tavolino Piero Manzoni, Lucio Fontana, ma anche le penne di Ungaretti, Quasimodo e Bianciardi. I grandi fotografi Mulas, Dondero, Castaldi, Orsi, Lucas e Moroldo hanno lasciato testimonianze uniche del suo passato. Tra i pri